LA TERRINA
Cómo he dicho antes la gastronomía es una disciplina con una historia muy amplia, al igual que el sin fin de recetas que con el pasar del tiempo va aumentando esa cantidad ya que cada día los chefs del mundo van innovando sus técnicas de cocina y sus preparaciones para entregar al comensal una explosión de sabores y aromas. Es por es que hoy vengo a hablar sobre un preparado el cual con su gran variedad de formas de preparación maravillan al comensal a la hora. De consumirlo tanto por su sabor y aroma, y es que estoy hablando de la "TERRINA" . La Terrina viene del francés "terrine", es un recipiente de barro, cerámica o de hierro esmaltado dentro del cual se ponen alimentos para su cocción y conservación. Por extensión o por costumbre se dio el nombre de terrina a la preparación que va en su interior, generalmente compuesta de carnes picadas, molidas y troceadas. La Terrina generalmente va envuelta en láminas de panceta de cerdo, o en láminas de otros ingredientes...